Hoy probamos tres de las referencias de Barcelona Beer Company, una cervecera barcelonesa que se enorgullece mucho de su ciudad y del agua que emplea para elaborar sus cervezas, agua de Font del Regàs, en el Parque Natural del Montseny. Una buena agua es, sin duda, de vital importancia para hacer buenas cervezas como las que vamos a comentar. Por un lado tenemos Barcelona Beer, una APA muy bebible. A continuación pasamos a Cerdos Voladores, una IPA inspirada en el clásico cuento de los tres cerditos, los cuales se presentan en versión algo gamberra. Finalmente, La Niña Barbuda es una Brown Ale en la que estos catalanes han logrado acertar con un gran equilibrio entre la malta y el lúpulo.
Barcelona Beer
La primera de las tres cervezas de hoy es de color dorado intenso tirando a ámbar claro, y no presenta casi nada de turbidez. Su espuma, de color blanco hueso, no es ni muy abundante ni muy persistente. Presenta un agradable aroma lupulado en el que se pueden distinguir notas florales, frutas drupáceas y un ligero toque herbal. En boca descubrimos que tiene un cuerpo ligero y un sabor marcado por un amargor suave matizado con un ligero toque dulce. Se aprecian diferentes notas frutales, como drupáceas y un toque de naranja, además de un punto maltoso que recuerda a bizcocho.
En definitiva, una cerveza suave y ligera bastante recomendable, muy apta como cerveza de sesión. Además, hará buenas migas con carnes de ave y barbacoas.
Estilo: American Pale Ale
ABV: 5,0%
Amargor: 20 IBU
Lúpulos: Magnum, Perle y Cascade
Maltas: Pale Ale y Caramunich T2
Cerdos Voladores
Esta American IPA es de un color ámbar claro con reflejos dorados, apenas nublado por una ligera turbidez. Su espuma es cremosa y de color blanco hueso, de abundancia media y muy persistente. En nariz descubrimos un agradable aroma en el que se distinguen notas florales y herbales, resina y naranja amarga. Lo que nos encontramos al probarla es un cuerpo entre ligero y medio, y un sabor caracterizado por un amargor bastante fuerte, casi sin concesiones a otros matices. Predominan las notas frutales como drupáceas y naranja amarga, acompañadas de un toque de resina. Además, presenta un fuerte retrogusto herbal y resinoso.
Resumiendo, se trata de una IPA bastante recomendable, aunque se echa de menos algo más de frescor. Para su maridaje, cualquier plato picante será una buena elección.
Estilo: American IPA
ABV: 6,0%
Amargor: 65 IBU
Lúpulos: Centennial y Amarillo
Maltas: Pale Ale, Carahell y Crystal
La Niña Barbuda
La Niña Barbuda es una cerveza de un atractivo color castaño con reflejos ámbar oscuro, prácticamente sin turbidez si está bien reposada. Al ser más bien poco carbónica, forma una cantidad moderada de espuma color beige poco persistente. En su aroma dominan las notas procedentes del lúpulo, principalmente la resina, aunque también se distinguen pino y flores. Las notas maltosas están quizá en un segundo plano, pero también muy presentes, sobre todo en forma de caramelo, aunque también con un toque que recuerda a chocolate. En boca nos encontramos con un cuerpo medio y un sabor intenso, marcadamente amargo con apenas un ligero toque dulce. De nuevo domina la resina, acompañada de caramelo, además de algo de torrefacto suave y frutos secos. El final del trago es amargo y algo astringente.
Sin duda una cerveza muy interesante, más fuerte y lupulada que una American Brown Ale convencional, totalmente recomendable. Para maridar, tres recomendaciones ordenadas de mayor a menor: quesos curados o azules, platos picantes y carnes rojas a la brasa.
ABV: 7,0%
Amargor: 46 IBU
Lúpulos: Northern Brewer y Cascade
Cereales: Copos de trigo y maltas de cebada (Pale Ale, Caramunich T2 y Carafa)
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