De la cervecería toledana Sagra no ha salido, que nosotros sepamos, nada que no valga la pena probar. Esta creación en colaboración con el estudio de diseño Suxinsu no es una excepción.
Se trata de una ale turbia, fruto de su acondicionamiento en botella, de un color a medio camino entre ámbar y castaño claro. Su aroma dulzón recuerda a miel y fruta drupácea madura, junto con algunas notas florales. Al probarla descubrimos una cerveza intensamente carbónica, con mucho cuerpo. En su sabor predominan las notas dulces de miel y fruta, pero el amargor no pasa desapercibido.
Esta cerveza marida a la perfección con carnes guisadas, embutidos y quesos de sabor fuerte, entre los cuales la recomendación lógica es un manchego curado o viejo. En su web mencionan otras posibilidades intersantes.
Sagra Suxinsu es una bomba de malta que no os dejará indiferentes. A pesar de su alta graduación, apenas se percibe sabor a alcohol. los tragos se alargan y cada uno reclama otro más. ¡Qué peligro!
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 9,1%
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